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人可以吃菊苣嗎?

文章出處:本站原創責任編輯:張穎人氣:發表時間:2018-11-20 10:42
問;人可以吃菊苣嗎?
答;人可以吃菊苣,味道有點苦,但是對身體有益。
藥用價值
  清肝利膽,健胃消食,利尿消腫。用于濕熱黃疸,胃痛食少,水腫尿少。
   營養價值
  菊苣葉片柔嫩多汁,營養豐富,葉叢期粗蛋白含量22.87%,初花期粗蛋白含量14.73%,平均17%,粗蛋白質產量達250kg/畝。初花期含粗脂肪2.l%,粗纖維30.6%。菊苣氨基酸含量豐富,葉叢期9種必需氨基酸含量高于苜蓿草粉,維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富。菊苣適口性好,利用率高,牛、羊、豬、雞、兔均喜食。
   食用價值
  用作蔬菜;或用于蔬菜汁和面,做面條,饅頭等各種食物和零食。
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